こんにちは。料理好き主婦のしぃです。
みんな大好きカレー！メニューに困ったらとりあえずカレー！余った食材は全部カレーの具！
便利でおいしいカレーは主婦の味方ですよね。我が家も金曜日は高確率でカレーです。
しかしカレールウは使いません。
我が家のカレーはスパイスでつくるカレーです！
インド料理屋で食べるカレーが大好きで家でも食べたいと思い作ってみたら、これが簡単で美味しかったので超ヘビロテしています。
しかもルウのカレーと比べてスパイスカレーは実はヘルシーです。
小麦粉は使わないし、塩と油は自分で調節できるし！
添加物が気になる方も安心ですね！
スパイスっていろいろあって揃えるのが大変そうですが、スパイスが調合されたカレー粉を使えば簡単です。
我が家で使っているのはGABANの純カレー。
原材料
ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、ブラックペッパー、みかんの皮、ジンジャー、唐辛子、カルダモン、フェンネル、シナモン、その他香辛料
カレー以外にも、お料理をカレー風味にしたい時などすぐに使えるので重宝しています。
自分でスパイスを調合して作りたい！という方はぜひこちらの記事をご覧ください↓
ではGABAN純カレーを使ったチキンカレーの作り方を紹介したいと思います。
材料（2人分）
鶏もも肉・・・300gくらい
トマト・・・1個
玉ねぎ・・・1/2個
ニンニク・生姜・・・1かけずつ
GABAM純カレー・・・小さじ２
水・・・200cc
塩・・・小さじ1/2
プレーンヨーグルト・・・大さじ２
炒める用オリーブオイル（好きな油を使ってください）・・・適量
下準備
・鶏肉は皮を取って一口大に切っておきます。
（皮使わないので他の料理にしちゃいましょう！）
・玉ねぎを荒いみじん切りにしておきます。
・ニンニク・生姜をみじん切りにしておきます。
・トマトを角切りにしておきます。
作り方
鍋に油をひいて玉ねぎを炒めていきます！
強火で一気に行っちゃいましょう！色がほんのり茶色くなるくらいでOK。
ニンニクと生姜を入れて炒めます。いい香りがします！
ニンニクが焦げる前にトマトを入れます。
トマトをつぶしながら炒めていきます。
トマトがペースト状になったら鶏肉を入れます。
鶏肉の表面が白くなったら純カレーを入れます。
さっと炒めて香りを出したら水、ヨーグルト、塩を入れます。
沸騰したら火を弱めて蓋をして15分ほど煮ます。
鍋肌にくっつきやすいので、時々底からかき混ぜてあげると良いでしょう。
良い感じにとろっとしてきました！完成です！
すごく簡単ですよね・・・？？
玄米ご飯と一緒に。
スパイスの香り、玉ねぎの甘み、トマトの旨味、鶏肉の出汁
ヨーグルトがいい具合にそれらをまろやかにまとめていて・・・
美味しい！！！！
顆粒スープなどを入れるレシピもあるようですが、塩だけで十分美味しいです。
辛さはそんなにないので、小学校中学年くらいのお子さんなら食べれそうかも。
辛いのが好みの人はカイエンペッパーを追加するといいでしょう。
実は何度も作り方を変えて試行錯誤したんですが、この作り方が今のところ一番です。
ぜひご参考にしてみてくださいね～。
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