レシピ

カレーの作り方を模索する主婦のしぃです。意外な簡単さ、美味しさ、ヘルシーさに惹かれて毎週末スパイスカレーを作っています。以前ＧＡＢＡＮの純カレーを使ったカレーの作り方を紹介しましたが↓自分でスパイスを調合して好きな香りに仕上げたいなーと思い...

発酵食品好きの主婦しぃです。最近は漬物にハマって白菜の漬物なんかを作っていました。白菜漬けはザ・和食なかんじですが、今回は洋食に合うザワークラウトを作ってみたいと思います。ザワークラウトはドイツにおけるキャベツの漬物。乳酸発酵しているので酸...

発酵食品好きの主婦しぃです。発酵食品を使った、お昼ご飯に最適なプレートのレシピをご紹介します！健康美肌になる醗酵ランチプレート！内容は豚肉の麹漬け焼き酢キャベツ温野菜甘酒ドレッシングがけ玄米ご飯です！これプレートでは、濃い甘酒を使用していま...

こんにちは！料理好き主婦のしぃです。お料理に欠かせない調味料といえば・・・塩、砂糖、醤油、味噌、酢・・・いろいろありますが、最近激推しの万能調味料があります。それはオイスターソース！中華料理で使うイメージがあると思いますが、意外にも和食にい...

こんにちは。今回はヨーグルティアを使った納豆の作り方を紹介します。手作りの納豆はしっかりと大豆の味が感じられてとても美味しいです。我が家では毎日の朝食に欠かせない一品となっています。市販品のようにその都度ゴミが出るストレスがないのも手づくり...

栄養豊富でおいしい甘酒、近年は美容に良いと女性にも人気ですね。私も甘酒が大好きで、昔はひなまつりの時によく飲んでました。特に大好きだったのが原材料が麹だけの甘酒でした。お粥が入った甘酒のまったりとした味わいも良いのですが、麹のみの甘酒のあの...