ヨーグルティア

こんにちは！主婦のしぃです。自家製酵母でパンを作るのが好きなんですが自家製酵母を起こすには温度管理がとっても大事です。でも、冬って暖房をつけてもなかなか酵母に最適な温度をキープするのって難しいですよね…（家は東北なので、とっても寒いです）低...

みなさん、醤油麹って知ってますか？塩麹は一時期ブームになったこともあり知っている方も多いと思いますが、それに比べると醤油麹は知名度が低いみたいです。しかし、醤油麹も塩麹と同じように簡単にできて何にでも合う万能調味料なのです！しかも醤油自体に...

こんにちは。今回はヨーグルティアを使った納豆の作り方を紹介します。手作りの納豆はしっかりと大豆の味が感じられてとても美味しいです。我が家では毎日の朝食に欠かせない一品となっています。市販品のようにその都度ゴミが出るストレスがないのも手づくり...

栄養豊富でおいしい甘酒、近年は美容に良いと女性にも人気ですね。私も甘酒が大好きで、昔はひなまつりの時によく飲んでました。特に大好きだったのが原材料が麹だけの甘酒でした。お粥が入った甘酒のまったりとした味わいも良いのですが、麹のみの甘酒のあの...