手づくり

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料理

自家製酵母づくりの失敗談~すりつぶしいちご酵母~

こんにちは!主婦のしぃです。 最近パンを作っています。 どうせ作るなら酵母からつくってみたい!ということで、自家製酵母づくりにハマっています。 まだまだ初心者で、いろいろやり方を変えて失敗を繰り返しながら作っているところ...
生活

手づくり出汁氷

こんにちは。料理好き主婦のしぃです。 みなさんみそ汁は好きですか? 我が家では毎朝みそ汁が欠かせません。 味噌は醗酵食品だし、具沢山にすれば野菜もたっぷりとれちゃうのでとっても体に良さそうですよね。 みそ汁で重要な...
発酵食品

ヨーグルティアで納豆づくり

こんにちは。 今回はヨーグルティアを使った納豆の作り方を紹介します。 手作りの納豆はしっかりと大豆の味が感じられてとても美味しいです。我が家では毎日の朝食に欠かせない一品となっています。 市販品のようにその都度ゴミが出る...
発酵食品

ヨーグルティアで甘酒作り

栄養豊富でおいしい甘酒、近年は美容に良いと女性にも人気ですね。 私も甘酒が大好きで、昔はひなまつりの時によく飲んでました。 特に大好きだったのが原材料が麹だけの甘酒でした。 お粥が入った甘酒のまったりとした味わいも良いの...
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